Barion Pixel
Christie's Gluten-FreeEgy két ágú zöld levél mellett Christie's Gluten-Free felirat

Kókuszos kocka

A receptet készítette: Monita

Aki követi a receptekhez tartozó írásaimat, ő bizonyára tudja már, hogy édesszájú vagyok. Nem túlzás úgy kezdeni ezt a kis szösszenetet a kép mellé, hogy az egyik kedvenc sütimet hoztam el most Nektek.

Imádom a kókuszt és a csokit, így a kettő egyszerre pedig isteni duó. Mindezt pedig glutén-, cukor-, és tejmentesen készítettem el, hála a Christie's liszteknek.

Na, de mi ez a fincsi süti, amit ma hoztam Nektek? Egy igazán karácsonyi hangulatú nyalánkság, bár ha engem kérdeztek, nyáron 40 fokban is szívesen habzsolom. Tény, ami tény, a kókuszkocka Magyarországon egy hagyományos karácsonyi süti. És valóban, nálunk is mindig előkelő helyet kapott és kap az ünnepi asztalon.

Most a Karácsonyra hangolódva készítettem el ezt a minden mentes verziót. Mit mondhatnék, isteni lett. (Csoda, hogy a fotózást túlélte.)

Az egészen biztos, hogyha újrasütöm, akkor dupla adagot készítek belőle. Javaslom, próbáljátok ki Ti is. Ígérem, nem fogtok csalódni!

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 125 g Christie's piskóta lisztkeverék
  • 40 g eritrit
  • 20 g méz
  • 15 g almaecet
  • 150 g langyos víz

A csokimázhoz:

  • 80 g olívaolaj (itt lehet laktózmentes vaj is)
  • 3 ek cukrozatlan kakaópor
  • 30 g poreritrit
  • 1-1,5 dl kókusztej
  • rumaroma
  • + kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés:

A száraz és nedves hozzávalókat külön kikeverjük, majd egybeöntjük, és kézi habverő segítségével simára keverjük. Kivajazott-lisztezett tepsibe (négyzet alakú) öntjük, és előmelegített sütőben alsó-felső fokozaton, 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Míg hűl, elkészítjük a csokimázat. Minden hozzávalót öntsünk egy edénybe és kezdjük el melegíteni közepes hőfokon. Sűrűsödésig főzzük (vigyázz, ne égesd le!) A felkockázott piskótákat mártsuk bele, majd egyből hempergessük meg a kókuszreszelékben.