Focaccia
Az olaszok laposkenyere, a focaccia sokféle ízesítésben létezik. Egy szimpla lepénykenyér, mégis különleges, hiszen mindenki a saját ízvilága szerint variálhatja. Ebben a receptben egy gluténmentes, élesztőmentes alaptésztát mutatunk be, paradicsomos-rozmaringos feltéttel. Egyik nagy kedvencünk lett!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 0,5 tk só
- 0,5 tk fokhagymapor
- 200 g langyos víz
- 1 ek olívaolaj (kókuszolaj is lehet) + egy pici a lekenéshez
A feltéthez:
- koktélparadicsom
- rozmaring
- reszelt sajt (opcionális)
Elkészítés:
A tésztához először a vízben elkeverjük a sót és a fokhagymaport (utóbbi elhagyható, ez esetben tegyünk hozzá picivel több sót), majd szórjuk bele a lisztet. Dolgozzuk egyneművé, a végén adjuk hozzá az olajat is, és alaposan gyúrjuk össze. 5 percet pihentessük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a tésztát ráhelyezzük, és téglalap alakúra formázzuk. Tetejét megkenjük vékonyan olajjal, majd az ujjunkkal kicsit benyomkodjuk. Ezután belenyomkodjuk a paradicsomokat is, megszórjuk rozmaringgal (ha van otthon friss, azzal az igazi), kicsi reszelt sajtot is tehetünk rá, majd 190 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módban 35 perc alatt készre sütjük.
