Hókifli
A hókifli az egyik legegyszerűbben elkészíthető karácsonyi sütemény. Többféle változata ismert, mi most diós hókifliket készítettünk, gluténmentesen. Ez az édes, napokig omlós sütemény az egyik új kedvencünk lett!
Hozzávalók (kb. 20 db-hoz):
- 75 g darált dió
- 70 g poreritrit
- csipet só
- fél citrom reszelt héja
- 100 g hideg (laktózmentes) vaj
- 1 kupaknyi vaníliaaroma
- 20 g kókuszkrém (Cocomas)
- poreritrit vagy porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A lisztet, diót, poreritritet, sót, reszelt citromhéjat összekeverjük, majd belemorzsoljuk a hideg vajat. Hozzáadjuk a vaníliaaromát és a kókuszkrémet, majd alaposan összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 20 percre.
Pihentetés után henger alakúra formázzuk, és vékony szeleteket vágunk, majd kisebb kifli alakokat formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módon 15 percig sütjük. Poreritrittel vagy porcukorral meghintjük.
