Kenyérlángos

Kenyérlángos, langalló, töki pompos - ki hogy ismeri, de abban mind egyetértünk, hogy az egyik legjobb hagyományos magyar étel. Bár sok helyen lehet kapni, gluténmentes változattal nem sűrűn találkozunk. Még szerencse, hogy otthon nagyon könnyen el lehet készíteni gluténmentesen, így nem kell lemondanunk erről a puha, laktató finomságról sem.

(Megjegyzés: Christie's házi zsemle és kifli lisztkeverékkel is működik a recept, ez esetben csak 130 g langyos vizet kell beletenni, minden más marad ugyanaz.)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 125 g Christie's házi barna kenyér lisztkeverék
• 0,5 tk só
• 140 g langyos víz
• 15 g almaecet

A tetejére:

• kb. 3 ek tejföl (laktózmentes)
• fokhagymapor
• fél fej lilahagyma
• szalonna

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy tálba kimérjük, és alaposan összegyúrjuk. 5 percre félretesszük pihentetni.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd lekenjük kis kókuszolajjal, hogy biztosan ne ragadjon le. A tésztát vékony, téglalap alakúra nyújtjuk. Tetejét megkenjünk tejföllel, szórunk rá ízlés szerint fokhagymaport, és rárakjuk a felszeletelt lilahagymát és szalonnát.

200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső módban 30 perc alatt készre sütjük. Díszítésként megszórhatjuk friss petrezselyemmel.