Kuglóf
A kuglóf egy nagyon egyszerűen elkészíthető sütemény, és a sütőformának köszönhetően nagyon látványos is. Ezzel a gluténmentes recepttel készítve pont olyan finom és puha, mint az eredeti!
Hozzávalók:
A világos tésztához:
- 25 g poreritrit
- csipet só
- pici szódabikarbóna (kb. negyed teáskanál)
- fél citrom reszelt héja
- 1 kupaknyi vaníliaaroma
- 130 g langyos víz
- 50 g kókuszkrém (Cocomas)
A kakaós tésztához:
- 25 g poreritrit
- csipet só
- pici szódabikarbóna (kb. negyed teáskanál)
- fél citrom reszelt héja
- 1 kupaknyi vaníliaaroma
- 140 g langyos víz
- 50 g kókuszkrém (Cocomas)
- 2 tk kakaópor
Elkészítés:
A világos tészta száraz hozzávalóit kikeverjük, majd hozzáöntjük a vaníliaaromát, kókuszkrémet, és a vizet. Kézi habverő segítségével simára keverjük, majd félretesszük pihenni. Közben ugyanígy elkészítjük a kakaós tésztát is, azzal a különbséggel, hogy 2 tk kakaóport adunk még hozzá, és kicsivel több vizet.
Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztákat amíg szépen összeáll, majd henger alakúra nyújtjuk, és összefonjuk. A kuglóf formát (az enyém 22 cm átmérőjű) kikenjük kis kókuszolajjal, majd belehelyezzük az összetekert tésztát.
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módban 40 perc alatt készre sütjük. Mi lekvárral ettük, de lehet bele tenni akár mazsolát, diót, ki hogy szereti.