Tortillatekercs
A tortillatekercs utazáshoz, iskolába, de vendégvárónak is tökéletes, és ami a legjobb benne, hogy nagyon sokféleképp variálható, mindenki azt tesz bele, amit szeret. Ebben a receptben egy sonkás-sajtos, illetve egy lazacos verziót készítettünk, természetesen gluténmentesen.
Hozzávalók (kb. 2 tortilla laphoz):
- 0,5 tk himalája só
- 120 g langyos víz
- töltelék tetszés szerint pl. vajkrém, lazac, sonka, sajt, saláta
Elkészítés:
A tortillához kimérjük a lisztet, majd hozzáöntjük a sót és a vizet, és alaposan összegyúrjuk. 5 percre félretesszük pihentetni.
Pihentetés után kézzel kicsit átgyúrjuk, kör alakot formázunk belőle, majd sodrófa segítségével vékonyra nyújtjuk. Ha szükséges, itt lehet kis lisztet alászórni, de nekem liszt nélkül egyáltalán nem ragadt. Száraz serpenyőben (olaj nélkül!) pár perc alatt megsütjük mindkét oldalát, majd tányérra szedjük, és egy fedővel lefedjük.
Ha kihűltek, tetszés szerint megtöltjük. Nálunk kétféle készült: az egyik vajkrémes-füstölt lazacos-salátás, a másik pedig vajkrémes-sonkás-sajtos-salátás lett. Ha beleraktuk a tölteléket, szorosan feltekerjük egy fólia segítségével, és legalább 1,5 órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon. Ezután kb. 2 ujjnyi vastagra felszeleteljük, és tálaljuk.
