Tojásmentes csokicseppes keksz
Egy bögre tea vagy kávé mellé nincs is jobb kísérő, mint egy ropogós, csokoládéban gazdag keksz. Ez a receptünk a klasszikus csokicseppes kedvenc tojásmentes változata, amely a Christie's keksz lisztkeveréknek köszönhetően tartja a formáját, mégis elolvad a szájban. A reszelt citromhéj és a vanília aroma különleges, friss karaktert ad neki, a csokipasztilla pedig gondoskodik a kényeztetésről. Gyorsan összeállítható, és mindössze 12 perc alatt készre sül – vigyázat, a tepsiről még melegen el szokott fogyni!
Hozzávalók:
- 100 gramm Christie's keksz lisztkeverék
- 25 gramm kókuszjoghurt
- 50 gramm hideg vaj
- 25 gramm kókuszjoghurt
- 50 gramm hideg vaj
- 50 gramm nádcukor
- 1 kk vanília aroma
- reszelt citromhéj
- 1 kk vanília aroma
- reszelt citromhéj
- csipet só
- csokipasztilla
Elkészítés:
A lisztet és a sót elkeverjük, majd hozzáadjuk a hideg vajat. Morzsalékosra gyúrjuk, ezután jöhet hozzá a kókuszjoghurt, cukor, vanília aroma, reszelt citromhéj. Gyorsan eldolgozzuk, hogy nagyon ne melegedjen fel a kezünktől és 6 kis golyócskát formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire helyezzük, kezünkkel lelapítjuk és előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső módban 12 percig sütjük.
