Aranygaluska
A receptet készítette: Monita
Talán nem is ismerek olyat, aki ne szeretné ezt a finom diós, vaníliás finomságot. Ma pedig a Christie's lisztjeinek hála azok is ehetik, akik gluténmentesen táplálkoznak. Próbáld ki Te is!
Régen, egy kis hegyi faluban élt egy öregasszony, Aranka néven ismert, aki híres volt az aranygaluskáiról. Aranka különleges recepttel rendelkezett, amit édesanyjától örökölt, és ezt a titkos keveréket sosem osztotta meg senkivel. Egy napon a falu királya meghallotta Aranka hírnevét, és megkérte, süssön neki aranygaluskát az év legnagyobb ünnepségére. Aranka beleegyzett, de csak egy feltétellel: senki nem lehet jelen a konyhában, amikor elkészíti. - Ez lehetne egy kedves mese kezdete is, de mi nem vagyunk olyan szigorúak, mint Aranka. Eláruljuk ennek a csodálatos mindenmentes aranygaluskának a receptjét:
Hozzávalók:
A tésztához:
- csipet só
- 15 g eritrit
- fél citrom reszelt héja
- 160 g langyos víz
- 1 ek olvasztott vaj (laktózmentes vagy növényi is lehet)
- 1 kk szódabikarbóna
A forgatáshoz:
- darált dió + eritrit ízlés szerint
A vanília sodóhoz:
- 1 tasak mentes vaníliapuding
- 4-5 dl növényi tej
Megjegyzés: Ha a puding maga nem tartalmaz édesítőt, lehet hozzáadni ízlés szerint.
Elkészítés:
Keverjük össze a hozzávalókat és pihentessük 10 percig a tésztát. Formázzunk egyforma golyókat, majd az olvasztott vajba mártsuk bele, ezután hempergessük meg a darált diós-eritrites keverékben.
Helyezzük egy kivajazott tálba vagy tortaformába, a maradék diót nyugodtan szórjuk még rá. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módban 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A pudingport kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük, majd a maradék tejet hozzáadva állandó keverés mellett felforraljuk. Miután kicsit kihűlt, az aranygaluskával együtt tálaljuk.
