Citromos tart
Ismét egy francia kedvencet hoztunk Nektek, ami nem más, mint a citromos tart glutén- és tojásmentesen! A díszítésnek köszönhetően igazi tavaszi hangulatot varázsol az asztalra, így Húsvétra is tökéletes sütemény.
Hozzávalók (kb 4-5 db-hoz):
A tésztához:
- 25 g poreritrit
- fél citrom reszelt héja
- 50 g hideg (laktózmentes) vaj
- 0,5 tk vaníliaaroma
- 50 g tej (laktózmentes vagy növényi is lehet)
A citromos krémhez:
- fél tasak mentes vaníliapuding
- 2,5 dl tej (laktózmentes vagy növényi is lehet)
- 2 ek poreritrit (ha cukormentes pudingot használunk)
- 1,5 citrom leve
A fehér krémhez:
- 125 gramm mascarpone
- 50 ml habtejszín
- 1 ek eritrit
Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat egy tálba kimérjük, és alaposan összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 15 percre.
Közben elkészítjük a citromos krémet. Fél tasak vaníliás pudingport a csomagolás hátulja szerint elkészítjük azzal a különbséggel, hogy főzés közben belenyomunk 1,5 citrom levét. Félretesszük hűlni.
A tésztát enyhén lisztezett felülelten vékonyra nyújtjuk, és a tart formának megfelelő kör alakot szagattunk ki belőle, majd a formába nyomkodjuk. 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső módban 12 perc alatt megsütjük.
A fehér krém elkészítéséhez a mascarpone-t a habtejszínnel és az eritrittel habosra keverjük, majd habzsákba töltjük.
Miután a tészta kihűlt, a vaníliapudingot egyenletesen eloszlatjuk mindegyikben (picit hagyunk a virág közepének díszítés gyanánt), majd a habzsák segítségével a fehér krémből virágmintát formázunk a tetejére. Végül a maradék pudingból kialakítjuk a virág közepét.
