Csicseriborsós wrap
A wrap egy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, mely rengetegféleképpen variálható. Ebben a receptben egy vegán verziót mutatunk be, ami amellett, hogy gyorsan elkészíthető, nagyon laktató és egészséges is egyben. 🥙😋
Hozzávalók (2 db wrap-hez):
A tortilla laphoz:
- 0,5 tk himalája só
- 120 g langyos víz
A joghurtos alaphoz:
- 2 ek növényi joghurt
- 1 gerezd foghagyma
A töltelékhez:
- 200 g konzerv csicseriborsó (+ kevés kókuszolaj a pirításhoz)
- 2 ek paradicsomszósz
- fűszerkeverék: 0,5 tk fokhagymapor, 0,5 tk fűszerpaprika, 0,5 tk cayenne bors, őrölt fekete bors, só ízlés szerint
- fél fej lilahagyma
- egy kevés jégsaláta
- 1 db paradicsom
- 1 db avokádó
Elkészítés:
A tortillához kimérjük a lisztet, majd hozzáöntjük a sót és a vizet, és alaposan összegyúrjuk. 5 percre félretesszük pihentetni.
Pihentetés után kézzel kicsit átgyúrjuk, kör alakot formázunk belőle, majd sodrófa segítségével vékonyra nyújtjuk. Ha szükséges, itt lehet kis lisztet alászórni, de nekem liszt nélkül egyáltalán nem ragadt. Száraz serpenyőben (olaj nélkül!) pár perc alatt megsütjük mindkét oldalát, majd tányérra szedjük, és egy fedővel lefedjük.
A joghurtos szószhoz összekeverjük a növényi joghurtot a fokhagymával.
A csicseriborsót kevés kókuszolajon megpirítjuk, majd az összekevert fűszerekkel megszórjuk. Kis idő után hozzáadjuk a paradicsomszószt, és jól átkeverjük.
A hagymát, a paradicsomot, és a jégsalátát felszeleteljük. Az avokádót kettévágjuk, a magját kiszedjük, a belsejét kikaparjuk egy tálba és összepréseljük egy villával.
Az avokádókrémmel megkenjünk a tortillalapot, belerakjuk a többi hozzávalót, a kis joghurtos öntetet teszünk rá, majd szorosan összetekerjük.