Fahéjas almafánk
Míg nálunk a karácsonyi vásáron a mézeskalács és a kürtőskalács a sláger, máshol az olajban kisült illatozó fánkok népszerűek. Hollandiában ettem először ilyen fánkot 'oliebol' néven. Többféle változata ismert, nekem ez az almás a kedvencem.
Hozzávalók:
- csipet só
- 2 ek poreritrit (kb. 25 g)
- 20 g vaj (laktózmentes vagy növényi is lehet)
- 175 g tej (laktózmentes vagy növényi is lehet)
- 1 db alma
- mazsola (opcionális)
- kókuszolaj a sütéshez
- fahéjas poreritrit (vagy porcukor) a szóráshoz
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval és a poreritrittel, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáöntjük a tejet, és egy kanállal összedolgozzuk.
Az almát apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a tésztához. Ízlés szerint lehet bele tenni mazsolát is.
Forró, bő kókuszolajba egy kanál segítségével beleszaggatjuk a fánkokat, és pár perc alatt megsütjük őket. Szalvétára helyezzük őket, majd fahéjas poreritrittel megszórjuk.
