Házi babapiskóta
A babapiskóta sokféle desszertnek lehet az alapja, talán az egyik legnépszerűbb a tiramisu. A bolti gluténmentes babapiskótáknak viszont elég magas az ára, így érdemesebb otthon elkészíteni. Higgyétek el, egyáltalán nem olyan nehéz, mint elsőre gondolnánk, ráadásul ez a recept glutén-, tojás- és tejmentes is egyben.
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz):
- 40 g poreritrit
- fél citrom reszelt héja
- 1 kupaknyi vaníliaaroma
- 30 g kókuszkrém (Cocomas)
- 20 g olvasztott vaj (laktózmentes vagy növényi)
- 60 g langyos víz
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálba kimérjük, összekevrjük, majd hozzáöntjük a nedves hozzávalókat is, és alaposan összegyúrjuk.
Pihentetés után kb. fél ujjnyi vastagra nyújtsuk ki. Ha szükséges, szórhatunk alá egy kevés lisztet a nyújtáshoz. Kiszúróval szaggassunk ki, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
