Mogyoróvajas keksz
Mogyoróvajas teasütemény csokiba mártva, mogyoródarabokkal... Adhat egy sütemény boldogságot? Igen, ha gluténmentesen, laktózmentesen, tojásmentesen étkezel. És ezt megkóstolod.
Hozzávalók (kb 10 pici db-hoz):
- 65 gramm Christie's linzer lisztkeverék
- 15 gramm poreritrit
- 25 gramm hideg vaj
- 1 kupak vanília aroma
- 2 kiskanál mogyoróvaj
- 20 gramm mandulatej (laktózmentes tejjel is működik)
- kb 60 gramm olvasztott cukormentes csokoládé
- darált mogyoró a díszítéshez
Elkészítés:
A lisztet egy tálba kimérjük, elkeverjük az eritrittel, majd összemorzsoljuk a hideg vajjal. Mehet bele a többi hozzávaló, és alaposan összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 15 percre.
Pihentetési idő után dió nagyságú golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Villával keresztbe benyomjuk.
Előmelegített sütőben alsó-felső módban 180 fokon 12 percig sütjük. Miután teljesen kihűltek a kekszek, olvasztott csokiba mártjuk a felét és megszórjuk darált mogyoróval. Hűtőbe tesszük, míg teljesen megköt a csoki.
