Gyümölcsös tart
A receptet készítette: Monita
A tart az egyik legjobb dolog a világon, ugyanis tényleg csak a fantázia szab határt annak, hogy milyen ízeket ötvözünk benne. (Na meg az ételintolerancia.) A lényeg, hogy omlós tésztából kell, hogy készüljön a kis kosárka, jelen esetben én Christie's linzer LISZTKEVERÉKet használtam. Tökéletes lett!
Anno, persze ez is fehérlisztes linzer alap tésztával készült otthon, na meg sok szép cukorfelhős pillanattal! Ez már a múlté, de szívesen nosztalgiázom, miként díszítettünk édesanyámmal 1-1 kis kosárkát. Apró gyümölcsökkel, ami épp a kertben termett, elfekvőben lévő nyuszi vagy épp mikulás csokival, ami még az ünnepekről maradt, ha maradt, felbontott, de még jó lesz az valamire tejszínnel, és még sorolhatnám, mi mindent használtunk fel, vagy épp el. Amolyan igazi maradékmentő süti volt ez.
Amilyen kis szedett-vedett alapanyagokból készült, olyan fenséges volt, kívülről pedig úgy tűnt, mintha valami francia cukrászdából hoztuk volna vidéki asztalunkra. Nem mellesleg szuper program volt ez a konyhában, elrontani se lehetett.
Most erdei gyümölcsöket főztem fel és tettem rá, majd néhány szem friss gyümölccsel díszítettem. Ha lett volna itthon citromom és mascarpone-m, talán egy citromos krémmel is készítettem volna néhány kosárkát, na de majd legközelebb!
Hozzávalók (4-5 db-hoz):
A tésztához:
- 50 g hideg (laktózmentes) vaj
- 25 g poreritrit
- fél citrom reszelt héja
- 50 g növényi tej
- 0,5 tk vaníliaaroma
A töltelékhez:
- 200 g erdei gyümölcs, de bármilyen gyümölccsel működik
- 25 g poreritrit
A díszítéshez:
- friss gyümölcs, kókuszchips
Elkészítés:
A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kikeverjük, majd egybeöntjük és összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 15 percre hűtőbe tesszük.
Ha letelt a pihentetési idő, minimális liszttel megszórt felületen vékonyra nyújtjuk, és a formákat kitöltjük vele, finoman belenyomkodjuk.
180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső módban, 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, beletöltjük az előzőleg elkészített gyümölcsragut. Pici vízzel, a poreritrittel addig főzzük a gyümölcsöt, míg be nem sűrűsödik. Friss gyümölccsel és kókusszal díszítjük.
