Vaníliás karika csokiba mártva
A bolti helyett remek gluténmentes alternatíva az otthon elkészíthető vaníliás karika. Egy kávé vagy tea mellé, de akár csak önmagában desszertnek is kitűnő, emelett pikk-pakk elkészíthető, a végeredmény pedig egy omlós, finom keksz.
Hozzávalók (kb. 14 db-hoz):
- 25 g poreritrit
- 40 g hideg (laktózmentes) vaj
- 70 g laktózmentes tej (növényi tej esetén mandulatej)
- 1 kupaknyi vaníliaaroma
- olvasztott mentes csokoládé a mártogatáshoz
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük az eritrittel, majd összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a maradék hozzávalót, és alaposan elkeverjük, amíg össze nem áll.
Sütőpapírral bélelt tepsire karikákat formázunk egy habzsák segítségével. 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.
Miután kihűltek, olvasztott csokoládéba mártjuk a felét, és egy sütőpapírral fedett tányérra helyezzük őket. Kb. negyed órára hűtőbe helyezzük, amíg a csoki megszilárdul.
