Vissza

Szülinapi torta

Ha szereted a könnyű, krémes sütiket, de közben nem mondanál le a csokis kényeztetésről sem, akkor ez a recept pont neked való! A piskóta légiesen puha, a töltelék frissességet ad neki, a tetejére kerülő selymes csokoládés ganache pedig igazi koronája a desszertnek. Nem kell cukrásznak lenned ahhoz, hogy elkészítsd egyszerű, de mégis ünnepi finomság, ami biztosan elvarázsolja a családot és a vendégeket is.

2025.08.21 Christie's Shop

Hozzávalók:

- 140 gramm Christie's piskóta lisztkeverék
- 6 db tojás
- 120 gramm cukor
- 1 csipet só
- 10 gramm frissen facsart citromlé
- 1 citrom vagy narancs reszelt héja (opcionális, a friss ízvilágért)

Elkészítés:

A piskóta:

A tojásokat válasszuk szét.

A fehérjéket egy csipet sóval és pár csepp citromlével verjük kemény habbá.

A sárgáját külön tálban keverjük habosra a cukorral kb. 2 percig, és a reszelt citromhéjjal (ha használjuk).

Adjuk hozzá a lisztet, és dolgozzuk simára.

Három részletben, óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a felvert tojáshabot, hogy a massza könnyű és levegős maradjon.

A kész tésztát simítsuk egy 18 cm átmérőjű tortaformába.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük kb. 35 percig.
A sütési idő felénél érdemes alufóliával lefedni, hogy a teteje ne barnuljon meg túlságosan.
Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 részre vágjuk és megkenjük a krémmel.

A csokoládés ganache (bevonathoz):

Melegítsünk fel 200 ml tejszínt, de ne forraljuk.
Öntsük a forró tejszínt 200 g apróra tördelt étcsokoládéra.
Hagyjuk 1-2 percig állni, majd keverjük simára, amíg fényes, selymes krémet kapunk.
Szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni, amíg kenhető állagú nem lesz.

Összeállítás:

A teljesen kihűlt piskótát vonjuk be a csokoládés ganache-sal, és hagyjuk megdermedni.
Tálalás előtt díszíthetjük friss gyümölccsel vagy egy kevés porcukorral meghintve.

Vissza