Fatörzs kifli
A receptet készítette: Monita
Csíkos kifli, zebra kifli vagy fatörzs... mint megannyi ételnek, ennek is rengeteg elnevezése ismert. A suliban fatörzsnek hívtuk, talán pont azért, mert úgy rétegződik a világos és sötét tészták hulláma, mint a fák belsejében az évgyűrűké. Imádtuk.
Lehetett vajjal, vagy lekvárral is enni, de önmagában is isteni volt, hiszen ez egy édes tészta. Emlékszem, mikor megláttuk az uzsikosárban a kifliket, nagyon boldogok voltunk. Fogtuk és egyet-egyet sietve haraptunk, míg összepakoltuk a hátizsákot, indulásra készen.
Most épp egy októberi napon jutott eszembe ez a gyerekkori finomság... talán azért, mert ősz van, és valahogy ilyenkor jobban esik bekuckózni és bentről figyelni a rezesedő fákat. Ma már nem sietve harapok bele ebbe a puha kiflibe, hanem egy finom tea mellett élvezem ki az ízeket. Az pedig különösen jó élmény, hogy mindezt gluténmentesen tehetem.
Christie's gluténmentes kelt tészta lisztkeverék péksüteményekhez nevű terméke egy igen sokoldalú keverék, hiszen számos finom ételt tudunk belőle készíteni, többek között ezt a fatörzs kiflit is.
Próbáljátok ki Ti is!
Hozzávalók:
A világos tésztához:
- 25 g poreritrit
- csipet só
- pici szódabikarbóna (kb. negyed teáskanál)
- fél citrom reszelt héja
- 65 g langyos víz
A kakaós tésztához:
- 25 g poreritrit
- csipet só
- pici szódabikarbóna (kb. negyed teáskanál)
- fél citrom reszelt héja
- 70 g langyos víz
- 2 tk holland kakaópor
Elkészítés:
A világos tészta száraz hozzávalóit kikeverjük, majd hozzáöntjük a vizet. Simára keverjük, majd félretesszük pihenni. Közben ugyanígy elkészítjük a kakaós tésztát is, azzal a különbséggel, hogy 2 tk kakaóport adunk még hozzá, és kicsivel több vizet.
Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztákat. Egymásra fektetjük, és feltekerjük fatörzs formára.
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módban 25-30 perc alatt készre sütjük.
