Gluténmentes hot dog kifli

A hot dog🌭 tökéletes egy gyors vacsorához, vagy egy könyebb ebédhez is akár. Mi általában otthon szoktunk sütni hozzá kiflit, mert a bolti verziók olyan összetevőket is tartalmaznak, amiket sajnos nem ehetünk. Még szerencse, hogy puha és finom hot dog kiflit házilag is nagyon egyszerű készíteni, ezzel a recepttel ráadásul glutén-, tej-, tojás-, és élesztőmentesen.

Hozzávalók (3 db kiflihez):

• 140 g Christie's házi zsemle és kifli lisztkeverék
• 0,5 tk himalája só
• csipetnyi eritrit
• 45 g hideg vaj (laktózmentes)
• 15 g almaecet
• 140 g langyos víz

Elkészítés:

Egy tálba kimérjük a lisztet, elkeverjük benne a sót és az eritritet, majd összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk az almaecetet és a vizet, alaposan összegyúrjuk, és 5 percre félretesszük pihentetni.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 3 részre osztjuk. Hosszúkás rudakat formázunk belőlük, és kissé lenyomkodjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tetejüket kevés vízzel kikevert paradicsompürével lekenjük, hogy szép színe legyen. 200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban 40 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.