Házi bagel füstölt lazaccal

Az Egyesült Államok egyik legkedveltebb pékáruja a bagel, amiből a füstölt lazacos változat nagy népszerűségnek örvend. Az itt elkészített gluténmentes verzióban a bageleket krémsajttal, füstölt lazaccal és rukkolával töltöttük meg, ami tökéletes egy kiadós reggelihez vagy vacsorához.

Hozzávalók (2 db-hoz):

A bagelhez:

• 110 g Christie's házi zsemle és kifli lisztkeverék
• 0,5 tk himalája só
• 12 g almaecet
• 120 g langyos víz

A töltelékhez:

• krémsajt
• 90 g füstölt lazac
• rukkola

Elkészítés:

A liszthez hozzáadjuk a sót, az almaecetet és a vizet, majd alaposan összegyúrjuk. 5 percet pihentetjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévágjuk. Kör alakúra formázzuk, majd az ujjunk segítségével kinyomkodjuk a közepét.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, egy kevés vízzel megkenjük a tetejét, majd megszórjuk szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módban 40 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

Miután kihűltek, félbevágjuk, megkenjük a krémsajttal, rárakjuk a lazacot és a rukkolát, és frissen elfogyasztjuk.