Mandulás csokis keksz
A csokidarabos keksz nálunk nagy kedvenc, nem lehet annyit sütni belőle, hogy a család megunja. Sokféleképpen el lehet készíteni, van, aki dióval vagy mogyoróval turbózza fel, nekünk ez a mandulás verzió a kedvencünk. Egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, és másnap is ugyanolyan finom. 🍪
Hozzávalók (6 db-hoz):
- 55 g kókuszvirágcukor
- csipetnyi himalája só
- 20 g szeletelt mandula
- 35 g szobahőmérsékletű laktózmentes vagy növényi vaj
- 20 g mandulatej
- tetejére csokidarabok
Elkészítés:
Kimérjük a hozzávalókat, és alaposan összegyúrjuk. 5 percet pihentetjük.
Kézzel kis gömböket formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és kicsit lenyomkodjuk. Tetejére néhány csokidarabot teszünk.
170 fokra előmelegített sütőben, légkeverésen 10 perc alatt megsütjük. Miután megsült fontos, hogy várjuk meg, míg kihűl, mert melegen könnyen szétesik.
