Mogyorókrémes croissant
Gluténérzékenyként talán a töltött croissant volt az egyik, ami a péksütemények közül a legjobban hiányzott. Kakaós, fahéjas, mogyorókrémes - rengeteg változata létezik, mindenki ízlésének megfelelően tudja variálni. Ebben a receptben egy mogyorókrémmel töltött verziót mutatunk be, ami glutén-, tej-, tojás-, és élesztőmentes.
Hozzávalók (6 db-hoz):
A tésztához:
- csipet só
- 50 g poreritrit
- 10 g almaecet
- 120 g langyos víz
A töltelékhez:
- cukormentes mogyorókrém
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit kimérjük egy tálba, és alaposan összegyúrjuk. 5 percet pihentetjük.
Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd téglalap alakúra formázzuk. 6 egyenlő, háromszög alakú részre osztjuk. (Legegyszerűbb, ha a tésztát 3 felé vágjuk, majd minden részt átlósan félbevágunk). Tetejüket lekenjük mogyorókrémmel, majd feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső módban 25 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.