Sonkával töltött kenyér
Ha valami igazán különlegeset készítenél a Húsvéti időszakra, ez a sonkával töltött kenyér remek választás! Gluténmentes, tojásmentes, nem igényel sok előkészületet, és mindenki saját ízlése szerint variálhatja a tölteléket.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 3 g himalája só
- 30 g almaecet
- 290 g langyos víz
A töltelékhez:
- 1 kis doboz (125 g) tejföl
- 2-3 szál újhagyma
- 125 g sonka
+ olaj a lekenéshez
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a vizet és az almaecetet, és alaposan összegyúrjuk. 5 percig pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: az újhagymát felkarikázzuk, a sonkát felkockázzuk, és egy tálban összekeverjük a tejföllel.
Pihentetés után lisztezett felületen átgyúrjuk, és 3 egyforma részre osztjuk. Mindhármat vékony kör alakúra nyújtjuk.
Egy adag kör alakú tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, majd lekenjük egy kis olajjal (nálam ez kókuszolaj volt). Ráhelyezzük a következő adag kinyújtott tésztát, és jöhet rá töltelék. A harmadik kinyújtott adagot a kupacunk tetejére rakjuk, kicsit meglapogatjuk. A tészta két szélét középre hajtjuk, majd behajtjuk a másik oldalról is, és megfordítjuk. Kicsit eligazítjuk, kézzel formázzuk, majd lekenjük kis olajjal. Éles késsel a tetejét 8 részen bevágjuk, nem mélyen, épphogy csak a töltelék látszódjon.
190 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módon 80 percig sütjük. Utolsó fél órában lehet akár sajtot is szórni a tetejére. Felvágás előtt rácson hagyjuk kihűlni.
